Duurzaamheid tussen de pannen

Dit verslag is geschreven door Jasper van Dieten-Blom, oprichter van Treeline Consulting. Hij helpt maakbedrijven om hun productstrategie en productontwikkeling toekomstbestendiger en duurzamer te maken. Daarnaast is Jasper vrijwilliger bij D66 en trainer van het voetbalteam van zijn zoon.

Wat maakt samen koken anders dan samen vergaderen? Tijdens onze bijeenkomst in buurthuis De Meerpaal in Strijp kwamen ongeveer vijftien SPEN-leden bijeen voor een kookworkshop, begeleid door Rashin en Zinep van GoedUitje.

GoedUitje is een sociale onderneming waar statushouders en asielzoekers bedrijfs- en groepsuitjes begeleiden. Zo doen zij werkervaring op, oefenen ze hun Nederlands en bouwen ze een netwerk op. De deelnemers maken op hun beurt kennis met hun talenten, cultuur en gerechten. Onze kookworkshop draaide daardoor niet alleen om samen eten, maar ook om van elkaar leren.

Verdeeld over zes kookstations gingen we in groepjes van twee of drie aan de slag. De ingrediënten lagen al klaar of werden precies op tijd gebracht. Wij hoefden alleen te snijden, te roeren en onze pannen in de gaten te houden. Voor ons voelde dat soms nog altijd als georganiseerde chaos. Rashin en Zinep overzagen ondertussen de hele keuken, stuurden hun tijdelijke sous-chefs aan en zorgden dat de verschillende gerechten uiteindelijk tegelijk op tafel kwamen.

Samen koken blijkt een uitstekende manier om elkaar te leren kennen. Het vraagt genoeg aandacht om stiltes vanzelfsprekend te maken, maar laat ook ruimte voor gesprekken. Je staat niet tegenover elkaar met een glas en een visitekaartje, maar naast elkaar met een mes, een snijplank en een gezamenlijke opdracht. Dat maakt het contact minder formeel en vaak verrassend persoonlijk.

Aan mijn kookstation werkte ik samen met Chloe. Terwijl we sneden en roerden, spraken we over eten, over wat kinderen wel en vooral niet lusten, en over de Indiase achtergrond van haar partner. Elders ontstonden gesprekken over lokale landbouw en initiatieven uit ons netwerk. Zo vertelden Astrid en Rob — Rob is bestuurslid van SPEN — over een idee voor een project in Soerendonk. Ook kwamen Herenboeren en andere lokale voedselinitiatieven ter sprake.

De avond bracht bovendien bestaande lijntjes opnieuw tot leven. Een eerdere bijeenkomst vond plaats bij het voedselbos van Maartje. Dat voedselbos is inmiddels gestopt, maar Maartje zelf niet: zij richt zich nu op nieuwe activiteiten, waaronder mocktailworkshops. Ideeën veranderen soms van vorm zonder dat de energie erachter verdwijnt.

Tijdens het diner ging het gesprek ook over de mensen die er niet bij konden zijn. Een aantal leden had geen oppas kunnen vinden. Zo ontstond het idee om een volgende bijeenkomst zo te organiseren dat ook de “SPEN’ners van de toekomst” mee kunnen komen. Sociale duurzaamheid begint misschien wel met het zien en bespreken van zulke praktische drempels.

Aan het einde van de avond vatte een klein moment de ontmoeting mooi samen. Niels had uitgebreid met Zinep gesproken, onderweg enkele Arabische woorden opgepikt en nam afscheid met een zorgvuldig uitgesproken “shukran”: Arabisch voor dank je wel. Geen groot betoog over verbinding of inclusie, maar iemand die de moeite neemt één woord in de taal van de ander te spreken.

De gerechten uit de zes keukens kwamen uiteindelijk samen op tafel. Maar de echte opbrengst zat ook in de gesprekken die tijdens het koken en eten ontstonden: over voedsel en cultuur, lokale initiatieven, ouderschap en ideeën die misschien nog een vervolg krijgen. Duurzaamheid hoeft niet altijd over grote plannen of ingewikkelde vraagstukken te gaan. Soms gaat het gewoon over samen koken en dan heerlijk samen eten.

‍

A night at the Food Forest Eindhoven
We started our evening with a warm welcome in the food forest, where we took some time to get to know each other better. While enjoying a delicious herbal blend, we settled into this green oasis. Maartje Kreike, coordinator of Voedselbos Eindhoven and a nutrition expert, passionately explained what a food forest is, why it is so special, and how she, together with a team of 12 volunteers, shapes this unique project.
Next we went on a discovery tour. During the guided walk, we saw firsthand what a food forest can mean for people, nature, and the environment. We engaged our senses: discovering scents, colors, and flavors, and reflecting on the richness that nature offers us. This naturally created greater awareness and connection with our surroundings.
Maartje’s motto: "Nature provides everything we need to live in balance."
After the tour, it was time for our inner nourishment. We made a delicious pesto from wild-harvested herbs such as nettle, hound’s tongue, wild garlic, and wild marjoram. We tasted this during a drink with various mocktails made from fresh fruits and vegetables like cucumber, berries, elderflower, lemon, and mint. It was a perfect moment to chat, share experiences, and get to know each other better.

I thoroughly enjoyed this wonderful evening in a unique piece of nature in Eindhoven. What a fun experience to walk around with a basket and pick wild herbs myself. I learned a lot from Maartje and Judith and enjoyed the great company. It was another great SPENgathering. Thank you Mirjam, Chiara and maartje for organising.

This wrap-up is written by Francine Linssen:
Founding member of SPEN and Project Leader for a Healthy Sustainable Living Environment (and Climate Coach) at Habitat Innovations. My passion is to contribute to making Eindhoven a healthier and greener living environment for all living things. Nature itself inspires me enormously in this. Currently, I am involved in inspiring and guiding groups to green their own environments (such as communal inner courtyards). This is not only good for biodiversity and combating heat stress but also fosters more social connection among people.

‍
Bezoek aan het voedselbos met SPEN donderdag 2 juli 2026
We startten onze avond met een warm welkom in het voedselbos, waar we even de tijd namen om (nader) kennis te maken met elkaar. Onder het genot van een heerlijke kruidenmelange landden we in deze groene oase. Maartje Kreike, coördinator Voedselbos Eindhoven en voedingsexpert, vertelde ons vol passie wat een voedselbos precies is, waarom het zo bijzonder is en hoe zij samen met een team van 12 vrijwilligers dit unieke project vormgeeft.
Daarna gingen we op ontdekkingstocht. Tijdens de rondleiding zagen we met eigen ogen wat een voedselbos voor mens, natuur en omgeving kan betekenen. We zetten onze zintuigen aan het werk: we ontdekten geuren, kleuren en smaken en stonden stil bij de rijkdom die de natuur ons biedt. Zo ontstond er op een natuurlijke manier meer bewustwording en verbinding met onze omgeving.
Motto van Maartje:
"De natuur biedt alles wat we nodig hebben om in balans te leven."
Na de rondleiding was het tijd voor onze innerlijke voeding. We maakten een heerlijke pesto van zelfgeknipte kruiden zoals brandnetel, hondsdraf, look-zonder-look en wilde marjolijn. Deze proefden we bij een borrel met verschillende mocktails, gemaakt van verse vruchten en groenten zoals komkommer, bessen, vliesbloesem, citroen en munt. Een perfect moment om na te praten, ervaringen uit te wisselen en elkaar beter te leren kennen.

Ik heb ontzettend genoten van deze heerlijke avond in een uniek stuk natuur in Eindhoven. Wat een leuke ervaring om met een mandje rond te lopen en zelf wild te mogen plukken. Ik heb veel geleerd van Maartje en Judith en genoten van het goede gezelschap. Wat een mooie bijeenkomst weer van SPEN. Bedankt MirjJam, Chiara en Maartje!
‍
Deze samenvatting is geschreven door Francine Linssen:
Founding member SPEN en Projectleider Gezonde Duurzame Leefomgeving (en Klimaatcoach) Habitat innovations. Mijn passie is om eraan bij te dragen dat Eindhoven een steeds gezondere en groenere leefomgeving wordt voor alles wat leeft. De natuur zelf inspireert mijzelf hier enorm bij. Momenteel ben ik veel bezig met het inspireren en begeleiden van groepen om hun eigen omgeving (zoals gemeenschappelijke binnentuin) te vergroenen. Dat is niet alleen goed voor de biodiversiteit en tegen hittestress maar zorgt ook voor meer sociale verbinding tussen mensen.

‍

How do we move from talking about diversity to actively building inclusive, sustainable systems at work?

‍The SPEN Spring Event: Systems of Inclusion is an evening dedicated to practical, honest, and forward-thinking conversations about diversity, equity and inclusion (DEI) as a core pillar of social sustainability in the workplace.Subsidized by the Gemeente Eindhoven, this event brings together SPEN friends and supporters, professionals, policymakers, HR leaders, founders, and change-makers who want to create workplaces where everyone can thrive, through shared learning, reflection, and skill-building.With a rich program of interactive sessions led by DEI leaders across industries and sectors, participants will leave with concrete tools and ideas for implementation. You are welcome to participate in Dutch or English throughout the event.

‍

Agenda4:30 PM - 5:30 PM Walk-in & early networking dinner

‍5:30 PM - 5:45 PM Opening
‍5:45 PM - 6:15 PM Petar Kalinov (TU/e Equity, Diversity & Inclusion advisor & Go Green Office)Interactive session / Interactive sessie

6:15 PM - 6:45 PM Renee Malone (NeuroTeams Align & Talent Sourcing Specialist ASML)Interactive session / Interactive sessie

6:45 PM - 7:15 PMInclusion Drives Brabant Interactive session with/ Interactive sessie met Aida Díaz Luque (D&I manager at Vanderlande) and Naima El Jaouhari (Program manager at Driessen Group)

7:15 PM - 8:15 PMNetworking borrel & closing / Netwerkborrel & afsluiting